Le genre de plat qui mijote doucement pendant des heures et qui embaume toute la maison…
Temps total : 2 h 20
Hacher le persil et réserver.
Couper l’ail en petits morceaux.
Dans une cocotte, faire revenir l’ail avec un bon filet d’huile d’olive. Ajouter les alouettes et les laisser dorer sur toutes les faces.
Ajouter ensuite les tomates pelées, le coulis, l’eau, le vin blanc, le bouquet garni et le persil haché.
Bien saler, bien poivrer… et si tu veux vraiment faire comme mamie : rajoute encore un petit filet d’huile d’olive
Couvrir puis laisser mijoter doucement pendant 1h30 à 2h.
Le petit plus de LaurieÀ servir avec des pâtes, de la polenta ou juste un bon morceau de pain pour saucer jusqu’à la dernière goutte
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