Œufs brouillés crémeux
Cinq œufs, un peu de lait, une noisette de beurre et un petit mouvement de spatule qui change tout : des œufs…
Tarte courgette, pesto verde & burrata
Le genre de recette simple qu’on fait une fois… puis tout l’été
Gigot d'agneau de Pâques
Le plat des grandes tablées : un gigot cuit tout doucement pendant des heures, arrosé de son jus, jusqu'à devenir…
Boulettes de cabillaud aux épices, sauce tomate & polenta
Des boulettes de poisson moelleuses et parfumées, mijotées dans une sauce tomate et accompagnées d’une bonne polenta…
Cake compote de pommes, beurre de cacahuète & chocolat
Un cake gourmand et tout simple : de la compote de pommes pour le moelleux, du beurre de cacahuète pour la…
Salade de lentilles complète
Lentilles, carottes râpées, chou rouge, thon, œufs durs et avocat, assaisonnés au vinaigre de Xérès : une salade…
Pancakes au yaourt
Une petite recette toute simple pour des pancakes moelleux, parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand
Tatin d'échalotes caramélisées
Des échalotes fondantes, caramélisées au miel et au vinaigre balsamique avec une pointe d'origan, sous une pâte…
Sandwich saumon, avocat & œuf mollet
Un sandwich généreux, frais et ultra gourmand, parfait pour un déjeuner rapide
Velouté de courgettes tout doux
Courgettes, pommes de terre et oignon mijotés dans un bouillon de légumes puis mixés : un velouté tout doux, à servir…
Liégeois vanille maison
Une petite douceur toute simple, ultra crémeuse et tellement meilleure faite maison : une crème à la vanille infusée,…
Aubergines à la sarde
Des aubergines fondantes recouvertes d'une farce tomates cerises, ail, persil, parmesan et chapelure, bien liée à…
Brownie chocolat & noix de pécan
Un brownie bien fondant, ultra chocolaté, avec des noix de pécan grossièrement concassées pour le petit croquant qui…
Smoothie poire, banane & vanille
Banane, poire, skyr et une touche de vanille : le smoothie onctueux du matin, prêt en deux minutes au blender.
One pot poulet, légumes & pommes de terre
Cuisses de poulet, pommes de terre, brocoli et poivron rôtis ensemble dans un seul plat, avec paprika et herbes de…
Salade d'orzo au poulet, pois chiches & roquette
Une salade complète, fraîche et ultra gourmande parfaite pour attaquer la rentrée
Tarte rustique aux nectarines
Une pâte maison toute simple, des nectarines fondantes et caramélisées, un bord replié à la main : la tarte du…
Assiette gourmande brousse, fruits & pistaches
De la brousse à peine écrasée, un filet de miel, du zeste de citron, les fruits du moment et des pistaches pour le…
Salade de pâtes aux légumes rôtis, thon & feta
Des orecchiette, des légumes rôtis au four encore tièdes, du thon, de la feta et du basilic : la salade de pâtes des…
Sandwich œufs brouillés & skyr
Des œufs brouillés rendus ultra crémeux par une cuillère de skyr, entre deux tranches de pain de mie toasté : le…
Gâteau coco banane
Deux pâtes superposées, des rondelles de banane entre les deux et une touche de rhum : un gâteau coco-banane qui sent…
Rigatoni crémeux au chorizo
La recette express des soirs de semaine : une sauce tomate au chorizo et à l'oignon rouge, adoucie d'une touche de…
Grande assiette à partager : côtelettes d'agneau, pommes de terre rôties & salades
Quand je ne sais pas quoi préparer, je mise sur une grande assiette à partager : des côtelettes d'agneau marinées,…
Pêches pochées à la verveine
Des demi-pêches pochées dans un sirop infusé à la verveine fraîche, servies bien fraîches avec un peu de sirop réduit…
Gâteau à l'abricot
Le gâteau qui sent l’été, les dimanches tranquilles et les abricots bien mûrs. Des morceaux d’abricots fondants dans…
Caponata (à ma façon)
Un air de Sicile dans l'assiette : aubergines, poivron, courgettes et céleri mijotés dans une sauce tomate…
Omelette feta, menthe & basilic
Une omelette moelleuse, parfumée d’herbes fraîches et de feta fondante… le genre d’assiette simple qui sent déjà les…
Milkshake pêche vanille
Des pêches bien mûres mixées avec de la glace vanille, un filet de miel et du lait, puis une spirale de chantilly :…
Crème feta & pistaches
Une tartinade ultra fraîche, prête en 5 minutes. À servir avec du pain grillé, des crudités….
Salade bagna de mamie
Il y a des recettes qui sentent les vacances avant même la première bouchée… Celle-ci, c’est mon enfance chez ma…
Cookie dough maison
La pâte à cookie qui se mange crue, en toute sécurité : farine torréfiée au four, beurre, vergeoise, vanille et…
Tarte froide thon, ricotta & légumes d'été
Une recette parfaite pour les journées ensoleillées : fraîche, gourmande et prête à l’avance. À servir avec une…
Pasta tomate, burrata & basilic
Une sauce tomate qui réduit doucement avec de l'ail et du basilic, des pâtes qui finissent de cuire dedans, et une…
Glace minute à la banane
La recette la plus simple de toutes : des rondelles de banane congelées mixées avec un peu de lait d'avoine, pour une…
Salade fraîcheur nectarine, burrata & jambon cru
Roquette, quartiers de nectarine, burrata, jambon cru, pignons et basilic, avec un trait de crème de balsamique : la…
Abricotade
Une boisson fraîche à l'abricot, douce et légèrement acidulée, avec une touche de lait concentré et de vanille : à…
Bagels express maison
Des bagels sans levure ni temps de pousse, à base de farine et de fromage blanc : 25 minutes au four et il ne reste…
Chaussons libanais
Une farce de bœuf haché aux épices (muscade, cannelle, poivre), persil, citron et pignons de pin, enfermée dans une…
La focaccia de famille
La focaccia de la maison : une pâte bien hydratée, deux pousses, beaucoup d'huile d'olive, du gros sel et du romarin.…
Pavlova XXL aux fruits rouges
Une grande meringue rustique, croquante dehors et fondante comme un marshmallow dedans, un curd aux fruits rouges,…
Tian de légumes d'été
Aubergine, courgette et tomates en rondelles serrées dans un plat frotté à l'ail, huile d'olive, herbes de Provence…
Lemon mousse (mousse citron & mascarpone)
Un dessert frais, léger et ultra gourmand, parfait pour terminer un déjeuner en famille.
Salade grecque quinoa & boulgour
Quinoa et boulgour refroidis, poivron, concombre, tomates cerises, olives noires, feta et menthe fraîche, relevés…
Jumbo muffins à la vanille
La recette parfaite pour un dimanche tout doux : des muffins bien dodus, moelleux à cœur, avec cette odeur de vanille…
Escalope de veau à la milanaise & sauce de mamie
Une milanaise ultra croustillante, une petite sauce tomate-persil pleine de soleil… “tu mets bien du persil” disait…
Turkish eggs (œufs à la turque)
Un lit de yaourt grec au citron, à l'aneth et à l'ail, un œuf poché et une huile pimentée au paprika : crémeux,…
Alouettes provençales façon mamie
Le genre de plat qui mijote doucement pendant des heures et qui embaume toute la maison…
Apéro Méditerranée : tartinade olives, tomates séchées & pignons
Olives vertes, tomates séchées, échalote, câpres, pignons et herbes fraîches hachés et enrobés d'huile d'olive et de…
Gâteau petit-déjeuner aux framboises
Un gâteau peu sucré aux flocons d'avoine, poudre d'amande, miel et framboises : une base saine et gourmande pour le…
Pommes de terre rôties, tomates, pois chiches & ricotta
Pommes de terre, tomates cerises et pois chiches rôtis au four avec origan et balsamique, servis sur un lit de…
Tartines avocat, thon & radis
Avocat, thon, œuf dur et St Môret écrasés ensemble, radis croquants, échalote et ciboulette, sur du pain aux céréales…
Wraps apéro roulés (2 versions)
Des wraps tartinés de fromage frais, garnis de jambon ou de tranches végétales aux pois chiches, roulés serrés et…
Pasta salade speck, mozzarella & tomates
Pâtes refroidies, tomates cerises, billes de mozzarella, speck en lamelles, tomates séchées, échalote et basilic : la…
Moelleux citron pavot
Un gâteau ultra parfumé au citron (zestes et jus), aux graines de pavot, cuit doucement puis imbibé d'un sirop…
Salade roquette, fraise & parmesan
Roquette, fraises, copeaux de parmesan, olives noires, pignons grillés et basilic, avec une vinaigrette au balsamique…
Club sandwich
Le club sandwich comme je l'aime : trois tranches de pain de mie toastées, St Môret, jambon, mimolette, bacon…
Tenders de poulet maison ultra croustillants
Des morceaux de blanc de poulet enrobés d'une pâte épicée puis d'une panure panko et corn flakes, dorés à la poêle :…
Brioches gourmandes
Une pâte à brioche moelleuse, deux pousses, et une cuillère de pâte à tartiner cachée au cœur de chaque brioche. Le…
Gâteau au yaourt vanille & fraises, chantilly mascarpone et crumble
Ma version du gâteau aux fraises : un gâteau au yaourt vanillé, un coulis de fruits rouges, une chantilly mascarpone…
Pavé de truite, pommes de terre dorées & asperges, sauce crémeuse
Des pavés de truite nacrés cuits au four, des pommes de terre dorées à la poêle, des asperges vapeur et une sauce…
Entrée fraîche betterave & feta
Une crème de feta et yaourt grec à l'ail, des lamelles de betterave, un filet d'huile d'olive et des pistaches…
Chouquettes
La pâte à choux maison, pochée en petits tas et couverte de sucre grain : des chouquettes légères et dorées, mon…
Salade pascale à ma façon
Romaine, radis, œufs durs, cébettes, olives noires et anchois, avec une vinaigrette crémeuse au jaune d'œuf dur : la…
Tarte au chocolat ultra gourmande
Ma tarte d'anniversaire pour un Sunday Mood particulier : une pâte sucrée aux amandes et une ganache lisse et…
Parmentier de poisson à la patate douce
Du lieu noir, des poireaux fondants et une purée de patate douce au parmesan et au paprika, gratinés au four : un…
Coco pops maison (granola chocolat)
Des céréales croustillantes au chocolat, version maison et ultra simples à faire.
La financière de veau
Un mijoté de veau aux champignons, carotte, olives vertes et vin blanc, qui cuit doucement jusqu'à ce que la viande…
Chakchouka revisitée aux lentilles corail
Une chakchouka nourrissante et parfumée, parfaite pour un repas simple à partager.
Pain perdu tout simple
De la baguette de la veille trempée dans du lait parfumé à la fleur d'oranger puis dans l'œuf, dorée au beurre et…
Tarte feuilletée brousse & blettes
Une tarte simple, rustique et pleine de soleil.
Calamars en persillade à la poêle
Des calamars bien séchés, saisis deux ou trois minutes dans une poêle très chaude, puis enrobés d'une persillade et…
Chaque recette est détaillée avec ses ingrédients et ses étapes — et la vidéo reste disponible sur Instagram.