Sunday Mood

Brioches gourmandes

Name: Brioches gourmandes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12 brioches
Cuisine: Française, méditerranéenne
Ingredients: 500 g de farine; 60 g de sucre; 8 g de sel; 25 g de levure fraîche; 2 œufs; 180 ml de lait; 100 g de beurre pommade; 12 c. à café de pâte à tartiner

Une pâte à brioche moelleuse, deux pousses, et une cuillère de pâte à tartiner cachée au cœur de chaque brioche. Le goûter qui met tout le monde d'accord.

Préparation 30 min Cuisson 15 min 12 brioches Moyen

Temps total : 3 h 15 (dont 2 h 30 de pousse)

Préparation

Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter la levure émiettée.
Incorporer les œufs et le lait, puis pétrir pendant 10 minutes.
Ajouter le beurre pommade.
Laisser pousser 1h30.
Dégazer la pâte, former des pâtons et déposer une cuillère de pâte à tartiner au centre.
Laisser pousser à nouveau 1 heure.
Badigeonner de lait, ajoute le sucre en grain pour le topping puis enfourner 15 minutes à 150°C.

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Brioches gourmandes

Préparation

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