Une petite douceur toute simple, ultra crémeuse et tellement meilleure faite maison : une crème à la vanille infusée, et une touche de chantilly au moment de servir.
Temps total : 3 h 30 (dont 3 h au frais)
Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème, les graines de vanille avec les gousses et la pincée de sel jusqu'au frémissement. Couper le feu et laisser infuser 10 minutes.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la Maïzena jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
Retirer les gousses de vanille puis verser progressivement le lait chaud sur le mélange aux œufs, en fouettant.
Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu moyen en mélangeant sans arrêt, jusqu'à épaississement.
Verser la crème encore chaude dans des petits pots et laisser refroidir, puis placer 3 h au frais minimum.
Avant de servir, ajouter une généreuse touche de chantilly sur chaque pot.
Le petit plus de LaurieLe petit dessert qui disparaît toujours beaucoup trop vite : prévoyez quelques pots de plus.
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