Une pâte maison toute simple, des nectarines fondantes et caramélisées, un bord replié à la main : la tarte du dimanche qui sent bon l'été, sans chichi.
Temps total : 1 h 40 (dont 30 min de repos)
La pâte. Mélanger la farine, le beurre, le sucre, l'œuf et l'eau froide. Former une jolie boule, l'abaisser grossièrement, puis direction le frais pour 30 minutes.
Pendant ce temps, couper les nectarines en quartiers.
Une fois la pâte reposée, la déposer dans un plat à tarte en gardant ce côté irrégulier et rustique.
Le fond. Répartir la poudre d'amande, déposer les nectarines, puis saupoudrer la cassonade par-dessus.
Replier les bords de la pâte sur les fruits.
Enfourner à 180 °C pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient bien fondants et caramélisés et que la pâte soit joliment dorée.
Le petit plus de LaurieServez-la tiède avec une boule de glace vanille encore légèrement fondue dessus… franchement, c'est le combo parfait.
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