Salé

Grande assiette à partager : côtelettes d'agneau, pommes de terre rôties & salades

Name: Grande assiette à partager : côtelettes d'agneau, pommes de terre rôties & salades
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 à 5 personnes
Cuisine: Française, méditerranéenne
Ingredients: Environ 10 à 12 côtelettes; 4 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à soupe de jus de citron; Sel; Herbes de Provence; 1,2 à 1,5 kg de pommes de terre; 3 c. à soupe d’huile d’olive; Herbes de Provence; Sel & poivre; ½ chou rouge finement émincé; Un filet d’huile d’olive; 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne; 200 g de pois chiches; 1 poivron déjà rôti (ou un poivron rôti 50 min au four à 180°C avec un filet d’huile d’olive); ½ oignon rouge; 1 sucrine; Quelques pistaches concassées; Huile d’olive & sel

Quand je ne sais pas quoi préparer, je mise sur une grande assiette à partager : des côtelettes d'agneau marinées, des pommes de terre rôties et deux salades toutes simples. Tout le monde se régale.

Préparation 30 min Cuisson 45 min 4 à 5 personnes Moyen

Temps total : 1 h 15 (+ 1 h de marinade)

Ingrédients

Côtelettes d’agneau

Environ 10 à 12 côtelettes
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
Sel
Herbes de Provence

Pommes de terre rôties

1,2 à 1,5 kg de pommes de terre
3 c. à soupe d’huile d’olive
Herbes de Provence
Sel & poivre

Salade de chou rouge

½ chou rouge finement émincé
Un filet d’huile d’olive
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

Salade de pois chiches

200 g de pois chiches
1 poivron déjà rôti (ou un poivron rôti 50 min au four à 180°C avec un filet d’huile d’olive)
½ oignon rouge
1 sucrine
Quelques pistaches concassées
Huile d’olive & sel

Préparation

Côtelettes d’agneau

Mélangez la marinade, laissez reposer 1 heure puis faites griller les côtelettes quelques minutes de chaque côté.

Pommes de terre rôties

Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille, mélangez avec l’assaisonnement puis enfournez 45 min à 180°C, en les retournant à mi-cuisson.

☀️

Le petit plus de LaurieUne assiette colorée, simple à préparer et parfaite pour un déjeuner d’été en famille ou entre amis.

Voir la recette en vidéo ← Toutes les recettes

Grande assiette à partager : côtelettes d'agneau, pommes de terre rôties & salades

Préparation

Côtelettes d’agneau

Pommes de terre rôties

Envie d'autres recettes ensoleillées ?